一年四季不愁销路的生意

　　凉菜和卤菜是大街小巷都非常受欢迎的小吃，虽然外面标题说的是夏季创业好项目，但实际来讲是一年四季都比较受欢迎。

　　外面就想拿凉菜开店技术配方来讲，它是百搭小吃，不管你是开龙虾店还是其他类似石锅鱼、各种自助餐、火锅店等餐馆，都是可以很完美的结合，最重要的是利润贡献很高。

　　我们都知道吃凉菜喝酒是标配，凉菜的供应还能促进酒水消费。这是讲的店面经营凉菜，其实你要是没有门店也是可以创业的。那就是路边摊，一个推车几个瓶瓶罐罐就可以经营了。

　　我们有很多学员的路边摊就是用推车天天晚上在大排档附近，那些在大排档吃火锅、鱼虾之类的经常去买，因为我们的技术配方味道非常有特色，只要吃一次就能记住你的那种味道。

　　凉菜卤菜都是这样的，我之前分享过饺子馆配凉菜和卤菜技术，营业额提升了一大截，效果立竿见影。

　　OK，由于时间原因，今天就分享到这里，如果你也有学习凉菜卤菜开店技术配方的需要，可以咨询“中国好厨师”微信公众号。